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Getrockneter Ingwer

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Bereich: Shandong
Verfallsdatum : Long Effective
Letztes Update: 2018-09-04 09:25
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Produktdetails

Getrockneter Ingwer

Produktionsmethode von getrocknetem Ingwer

1. Direktes Schneiden ist die häufigste Methode, die von vielen Familien verwendet wird. Diese Methode muss dünn und gleichmäßig sein, sonst kann sie nicht gleichzeitig vereinheitlicht und getrocknet werden. Bei dickeren Scheiben dauert es mehrere Tage, bis die Zellen langsam Wasser verlieren und absterben, und der fleischige Teil des Ingwers ist stärker.


2. Trocknen nach dem Salzen, ist es auch eine traditionelle Methode, Ingwer schnell zu trocknen. Den frischen Ingwer waschen und für eine Nacht in Salz schneiden, dann fischen und trocknen. Nachdem gesalzen direkt entfernt die meisten der Feuchtigkeit in frischem Ingwer, zusätzlich die Zellen gesalzen Ingwer schnell töten, kann die Fleisch-Fibrose wirksam verhindern. Der Nachteil ist, dass es das Risiko von Nitrit-Salzprodukten gibt, Salz ist auch leicht Feuchtigkeit zu absorbieren.


3. Getrockneter Ingwer kann ebenso wie salzfreies Trockengemüse auch mit kochendem Wasser hergestellt werden. Zuerst den frischen Ingwer in Scheiben schneiden, dann in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, bis er gerade gekocht ist, normalerweise etwa 30 Sekunden, dann fischen und trocknen. Diese Methode kann Zellen schnell töten und Fleischfibrose verhindern, aber nach kochendem Wasser wird ein Teil des Geschmacks von Ingwer im kochenden Wasser aufgelöst und wird verloren gehen.


4. Um den Mangel an kochendem Wasserbad auszugleichen, können qualifizierte Familien den Dampfgarer zum Dampfen und dann zum Trocknen verwenden. Nach dem Dämpfen können die Zellen des Ingwers schnell getötet werden und der Geschmack ist nicht so stark wie das kochende Wasserbad. Wenn es der getrocknete Ingwer ist, der in der chinesischen Medizin verwendet wird, muss er auf diese Weise verfeinert werden, und er hat die beste Wirksamkeit, und er muss wiederholt gedämpft werden (sogenanntes Drei- oder Neun-System).


5. Eine andere Art ist getrockneter Ingwer. Diese Methode ist mühsamer, aber wenn das Wetter schlecht ist, ist dies ein guter Weg, Ingwer schnell zu machen. Feuerbraten, Erdofen, Backofen, Mikrowelle, etc., müssen Sie auf die Hitze achten, kein Geruch beim Verbrennen. Der getrocknete Ingwer, der durch diese Methode hergestellt wird, einige Leute, die leicht sind, wütend zu werden, können es oft nicht ertragen.

http://de.jxsjgarlic.com/

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